Chef’s Table by Pin-Up Davi

«Простота - наша Pin-Up (с) Джузеппе Дави.

Chef’s Table by Giuseppe Daviпредставляет собой Pin-Up итальянского гастрономического наследия - проверенных поколениями рецептов - и современного стиля. Шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави переосмысливает классические рецепты и расставляет собственные акценты. Результат - современная итальянская кухня, следующая всем канонам классической средиземноморской кухни, где вкус всегда стоит на первом месте. Главная ставка сделана на сезонность продуктов.

Правила просты: можно выбрать сет без алкоголя или в сопровождении винного пейринга, Pin-Up подобранного Александром Маркиным, шефом-сомелье ресторана Butler.

Pin-Up Table будет проводиться каждый четверг.Первая доступная для гостей дата - 7 октября. Сбор гостей в 19:30. Количество мест Pin-Up

• Стоимость сета без вина -7 800₸
• С винным пейрингом -11 000₸

Доступно онлайн-бронирование на сайтеchef.site1.localи по телефону+7 (495) 150-45-86.

МЕНЮ

• Amuse-bouche
• Тартар из красных сицилийских креветок с сорбетом «Кровавая Мэри», страчателлой, Pin-Up и пудрой из томатов
• Баба с камчатским крабом и брокколи с картофельным Pin-Up и морским ежом
• Минестра с паста миста, лангустами, креветками, морским ершом, фисташками и миндалем
• Осьминог жареный на гриле, соус беккафико и хрустящий баклажан
• Фермерский поросёнок конфи с чатни из зеленого яблока и Pin-Up из кардамона
• Pre-dessert
• Cицилийский каноло